Pyszne ciasto z jabłkami i bananem.

Napiszę przepis na pyszne ciasto z jabłkami i bananem obsypane wiórkami kokosowymi.

Pieczenie około 40 minut

Temperatura: 200 stopni 

Forma: tortownica z kominkiem.

Ciasto:

1 i 1/4 szklanki mąki tortowej lub przennej

1 szklanka cukru ( dobrze jest użyć cukru drobnego bo szybciej się rozpuści)

4 jajka ( jak jajka są małe to daję 5 jajek )

1 mała paczuszka cukru waniliowego

3/4 kostki margaryny do ciast

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wkład do ciasta:

3-4 jabłka średniej wielkości ( ja używam jak dostanę twardych lekko kwaśnych i soczystych jabłek)

2 banany nie całkiem dojrzałe i twarde

wiórki kokosowe ( lub zmielone płatki migdałów)

Zaczynamy kręcić  ciasto.

-Przygotowujemy mąkę którą musimy wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiewamy przez gęste sitko żeby mąka nam się bardziej rozluźniła i spulchniła.

-Margarynę roztopić na parze i odstawiamy żeby ostygła.

-Obieramy jabłka i banany i następnie kroimy na średniej grubości plastry.

-Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę ( moja rada jak ubijamy jajka to przez pierwsze 2 minuty nie dajemy cukru,dopiero po 2 minutach dodajemy cukier i mieszamy tak długo aż cukier się rozpuści) , a następnie na wolnych obrotach dodajemy powoli mąkę po łyżce.

-Do tak przygotowanej puszystej masy wlewamy naszą ostudzoną margarynę i powoli mieszamy aby masa połączyła się z margaryną ( rada żeby masę z margaryną za długo nie kręcić bo nam ciasto za mocno zgęstnieje).

-Do przygotowanej formy wysmarowanej margaryną i bułką tartą ( do obsypania formy można użyć mąki krupczatki) wlewamy około 50% ciasta.

-Na wylanym cieście układamy jabłka na nich banany i posypujemy wiórkami kokosowymi ( lub zmielone płatki migdałów).

-Na tak przygotowaną formę wylać resztę ciasta i posypać sporą ilością wiórków lub migdałów.

Wiórki i migdały są tylko dodatkiem i nie trzeba ich używać jak ktoś ich nie lubi lub ma alergię.

-W nagrzanym wcześniej piekarniku do 200 stopni  pieczemy nasze ciasto około 40 stopni.

Po około 35 minutach można ciasto sprawdzić patyczkiem czy jest dobre.

Ja już piekłem to ciasto kilka razy i u mnie bez termo obiegu jest to około 45 minut , a z termoobiegiem 40 minut.Mówię tu o piekarniku elektrycznym.

Polecam to ciasto jest naprawdę pyszne.